L’idratazione è l’aspetto nutrizionale più importante per ogni essere umano. L’acqua è il fluido per eccellenza e svolge un ruolo chiave nell’organismo poichè lo costituisce per il 60-70%. 
Favorisce i processi digestivi, permette il trasporto dei nutrienti, contribuisce alla rimozione delle scorie metaboliche, regola la temperatura corporea, inoltre il tessuto muscolare ha nell’acqua la sua fonte essenziale. Spesso si dimentica che i muscoli sono organi deputati al movimento del corpo o di alcune sue parti. Alcuni di essi, conferiscono motilità allo scheletro altri ad organi di senso o a piccole strutture anatomiche. L’attività muscolare, dunque, non è importante soltanto per forza e potenza, ma anche e soprattutto per mantenere in efficienza svariate funzioni vitali, come la circolazione sanguigna, la respirazione e la digestione dei cibi.